Les jeunes ont beaucoup de difficultés à trouver la bonne orientation, qui les guidera vers un métier passionnant par la suite. Heureusement, aujourd’hui, les métiers de l’alimentation interpellent bon nombre d’étudiants car dans ce domaine, il est possible de se former en alternance. Par ailleurs, si les jeunes s’intéressent de plus en plus à cette voie alliant école et travail, les employeurs ne sont pas en reste. En effet, ces derniers, eux aussi, peuvent bénéficier de nombreux avantages financiers en embauchant un jeune en contrat d’alternance.
Un secteur attractif pour les jeunes en quête de sens
Les métiers de l’alimentation, comme celui de boucher, suscitent un intérêt croissant. Ils offrent des perspectives d’emploi concrètes et permettent d’apprendre un savoir-faire directement sur le terrain. L’alternance apparaît alors comme une voie privilégiée, car elle permet aux étudiants de se professionnaliser rapidement tout en poursuivant leurs études.
Ce modèle rassure également les jeunes, qui peuvent construire progressivement leur projet professionnel tout en étant immergés dans la réalité du métier.
Des parcours de formation variés et professionnalisants
Les entreprises peuvent recruter des jeunes en contrat d’apprentissage ou en contrat de professionnalisation. Ces derniers peuvent préparer différents diplômes, comme un CAP, un Bac professionnel Boucher-Charcutier-Traiteur ou d’autres formations spécialisées, notamment dans des établissements comme l’EMA en Bretagne ou en Loire-Atlantique.
Le principe de l’alternance repose sur un équilibre entre formation en entreprise et enseignement théorique. Cette complémentarité permet à l’étudiant d’acquérir à la fois des compétences pratiques et des connaissances solides, facilitant ainsi son insertion professionnelle.
Une embauche appréciable pour les entreprises
Effectivement, en formant un futur collaborateur au métier de boucher, par exemple, l’employeur le fait entrer directement dans la culture de sa boucherie, et cela qu’elle soit traditionnelle ou se trouvant dans une grande surface ou encore dans un abattoir. Le jeune est un élément dynamisant pour l’entreprise, car il pourra apporter un oeil nouveau sur la profession mais aussi sur l’entreprise.
Qu’il s’agisse d’un contrat d’apprentissage ou d’un contrat de professionnalisation, les employeurs peuvent recruter un jeune poursuivant ses études en Bac Pro Boucher-Charcutier-Traiteur, en CAP ou autres encore à l’EMA en Bretagne et en Loire Atlantique. L’étudiant suivra sa formation en entreprise en vue d’obtenir une qualification professionnelle le faisant bénéficier d’un diplôme, et en école, pour profiter d’une formation théorique.
Des exonérations faisant bénéficier l’employeur de véritables économies
L’employeur pourra profiter d’exonérations de cotisations et de contributions sociales patronales et salariales, s’il embauche un étudiant effectuant un contrat d’apprentissage. En effet, le salaire de l’apprenti n’est pas assujetti à la CSG ni à la CRDS, ce qui amène certaines économies à ne pas négliger. De plus, les cotisations patronales et salariales concernant l’assurance maladie sont exonérées en totalité, ainsi que les cotisations salariales d’assurance chômage. A contrario, les cotisations fixées pour les accidents du travail et aux maladies professionnelles, doivent être réglées.
Pour un jeune effectuant un contrat de professionnalisation, l’employeur sera exonéré de certaines charges et pourra bénéficier d’une aide financière plus qu’appréciable. Tout comme pour le contrat d’apprentissage, l’entreprise embauchant un jeune en contrat de professionnalisation pourra bénéficier d‘une exonération des cotisations patronales d’assurances sociales, comprenant maternité, invalidité, vieillesse-décès, assurance maladie. Il pourra également être exonéré de cotisations d’allocations familiales si son salarié a 45 ans et plus.
Toute entreprise embauchant en contrat de professionnalisation, un demandeur d’emploi de 45 ans ou plus, pourra obtenir une aide de 2000 €, ce qui est à prendre en compte également. Ces différentes exonérations et aides financières sont de sérieux coups de pouce pour bénéficier d’une main d’oeuvre à moindre coût, et offrir à une personne, une véritable place dans le monde du travail.
Une solution gagnant-gagnant
L’alternance constitue ainsi un véritable levier pour l’emploi. Elle permet aux entreprises de former une main-d’œuvre qualifiée tout en maîtrisant leurs coûts, et aux jeunes de s’insérer plus facilement dans le monde professionnel.
Au-delà des aspects financiers, ce modèle favorise surtout la transmission des savoir-faire et l’intégration durable dans un secteur en constante évolution.
Dernière modification le 23 avril 2026 par Benoit
